02.11.2015

Pranzo di Natale al Castello

Pranzo di Natale al Castello

Se desiderate festeggiare il Natale con gusto e riunire la famiglia intorno ad un pranzo che unisce ricercatezze e sapori di casa, assaporando piatti che mescolano tradizione e creatività vi aspettiamo a Quel Castello. Ecco il Menu che abbiamo ideato per voi!

Pranzo di Natale 25 dicembre 2015,
dalle ore 12,25 in poi


Aperitivo con
- Prosciutto di Langhirano 24 mesi di stagionatura; - Formaggio grana e marmellata di peperoni fatta in casa; - Pasticcio di mortadella con pan brioche.  

Vino abbinato
Trebbiano frizzante Villa Bassi

Ore 13,15 inizia il pranzo


Antipasto
- Flan di squacquerone di Mambelli - Chips di pane, pesto di ruchetta - Bruschetta di pane di segale e noci all’olio nuovo di Brisighella
- Carciofo al sugo e gnocco alle rape rosse
- Consommé di piccoli cappelletti in brodo

Primi piatti
- Lasagna cotta nel forno a legna
- Strozzapreti con scalogno di Romagna e prosciutto crudo

Secondi
- Filettino di maiale bardato al rosmarino, con spinaci, porcini e crema fritta
- Casseruola di arrosti con agnello e coniglio

Contorni - Contorni misti con erbette, patate al rosmarino, melanzane gratinate

Dessert - Panettone (3 kg lievitato naturalmente!)accompagnato da crema chantilly e frutti di bosco freschi
- Torrone artigianale con nocciole Piemonte IGP (formato da 5 kg spezzato "a martello" in sala)

Caffè

Vino abbinato
Sangiovese DOC superiore
Casticiano cantina Celli (Bertinoro)

Il prezzo è di  € 40,00 (Vini compresi)  Per partecipare è necessario prenotare chiamando il numero: +39 0547.347030

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